Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian memfokuskan pada transformasi hasil pertanian menjadi produk siap jual. Dalam program ini, siswa mempelajari Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian serta aspek kewirausahaan. Mereka diajarkan berbagai teknik pengolahan, seperti fermentasi dan pemanasan, serta prosedur kerja yang baik. Selain itu, program ini menekankan pentingnya kebersihan, penyimpanan produk, dan manajemen limbah hasil tani.
Agriteknologi pengolahan hasil pertanian atau biasa disingkat dengan APHP merupakan program keahlian yang sudah berstandar industri, center of excelent & sudah 3 kali menjadi program keahlian pusat keunggulan. APHP mempelajari bagaimana pengolahan hasil tani hingga menjadi suatu produk yang memiliki nilai jual tinggi, termasuk bagaimana penjualan produk tersebut. Di Indonesia, kompetensi keahlian ini sebenarnya sangat diperlukan. Pasalnya, Indonesia merupakan salah satu negara agraris yang kaya akan potensi hasil pertanian.
Di jurusan ini, soft skills dan hard skills siswa akan diasah. Untuk hard skills misalnya, terkait dengan berbagai teknik dan cara pengolahan hasil pertanian, seperti fermentasi, suhu tinggi, dan suhu rendah, hingga menjadi produk. Atau, belajar bagaimana pengolahan pascapanen agar produk panen lebih baik, awet, dan sebagainya.
Sementara soft skills berkaitan dengan kewirausahaan, pemasaran, dan kreativitas siswa. Para siswa juga akan mendapatkan materi soal kewirausahaan dan praktik pengolahan hasil pertanian. Misalnya, bagaimana mengolah singkong menjadi aneka kue kering sehingga nilai jual singkong menjadi lebih tinggi. Selain itu APHP juga mempelajari tentang design kemasan, poster pemasaran & pengetahuan tentang teknologi pengemasan. Sehingga produk yang dibuat menjadi menarik & diterima oleh konsumen.
APHP SMKN 1 Kalianget memiliki fasilitas 5 Laboratorium yaitu Lab pengolahan nabati, Lab pengolahan Hewani, Lab Produk Herbal, Lab Mikrobiologi & pengemasan. Semua guru sudah pernah magang di Industri & lulus uji kompetensi dibidang APHP. Prospek kerja APHP yaitu menjadi pengusaha dibidang kuliner, kerja di bidang roti, kue, produk hewani seperti bakso, serta produk herbal seperti aneka minuman herbal modern.
APHP SMKN 1 Kalianget sudah bekerjasama dengan Industri yaitu PT. Anita Bakery, Moza, Roti Gemol Sumenep, Roti Bahagia Pamekasan, KML, Potre Alomampa, Doi Coffe & Ayam Geprek RR Specialist Ayam. Selain itu APHP setiap tahun melaksanakan kunjungan Industri mulai ke PTPN 12 Kebun teh di Malang hingga PT Beejay Seafood di Probolinggo.
